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布设“天网”“天眼” 让您网上订餐更安心
2019-06-13 09:05来源:厦门日报

  本报记者 陈泥

  通过网络平台选择餐厅,到店用餐后发现卫生条件差、食品有异物等,您会不会选择在平台上写一条差评呢?如今在厦门,这样的差评给店家带去的,除了口碑压力之外,很可能是监管部门执法人员有针对性的监督抽查。

  在“民以食为天,食以安为先”的大背景下,作为第三方网络点评平台、网络订餐平台,美团点评集团通过与政府部门信息共享、资源对接,利用大数据分析等新技术,为网络餐饮消费安全布下“天网”“天眼”,成为推进厦门食品安全社会共治的新生力量。

  【审查创新】

  “天网”系统24小时巡查商户信息

  亮点:“天网”上的电子档案包括商户提交数据、政府监管数据、在网监管数据三方面。对任何一家上网经营的餐厅来说,“天网”将详细记录其食品经营许可证信息,包括经营者名称、许可证编号、经营场所、法定代表人、主体业态、经营项目、证照有效期等,还将记录与其有关的各种监管信息以及消费者投诉。

  按照规定,入驻网络平台的餐饮商家都必须亮证亮照、资质齐全。对近4.3万家入驻的厦门本地商家一一进行资质审核排查,这对平台的监管能力提出了考验。

  为解决商户资质审核及验真效率较低,且难免有疏漏的难题,2016年,美团点评开发并部署了“天网”系统——他们配合厦门市市场监督管理局,率先针对厦门市入驻平台的餐饮商户建立电子档案,将商家的餐饮服务许可证、营业执照等档案全部电子化,并及时跟踪比对,确保平台商户信息真实有效。

  “可以说,‘天网’系统是维护线上餐饮市场平稳有序的一道防火墙。”美团点评福建政府事务负责人叶臻瑜说,入网经营的商户必须先在“天网”系统中建立电子档案,这样能有效防止“幽灵商户”或者“李逵李鬼傻傻分不清楚”的状况出现。

  网络餐饮平台通过“天网”,既能查询相关商户的基本信息,还能获得“天网”提供的动态提醒,包括许可证是不是要到期了、消费者投诉是不是增多了、是否存在超范围经营等。“天网”还包含网络餐饮平台对商户的管理信息,包括什么时候入驻平台、与平台的合作期限、什么时候退出平台、退出平台的原因等,实现对网上商户全生命周期的管理。

  2017年,“天网”系统完成了与包括厦门在内的多地监管部门的数据对接,实现了食品经营许可证信息数据“一键同步”、互联互通:“平台管理者可一步完成入网经营商户信息登记与验真;同时,商户一在平台上建档,厦门市场监管部门马上就能通过查询接口,在网络商品交易监管系统查到。”

  美团点评借助“天网系统”与政府部门联动,确保平台上餐饮企业许可证的真实性。与此同时,“天网”汇总的信息,也让消费者在用餐时获得更客观的评判依据。叶臻瑜举例说:“政府部门的‘笑脸’‘平脸’‘哭脸’要隔一段时间才会检查更新,但餐厅每天都有消费者,消费者的评价每天都出现在网络上。我们可以把这些消费者信息提供给政府,既让消费者评价‘笑脸’餐厅是否名副其实,也让消费者的意见成为政府监管的重要补充。”

  【监管创新】

  “天眼”大数据揪出问题餐厅

  亮点:在“天网”系统基础上,美团点评还开发了“天眼”系统,即餐厅市民评价大数据系统,将海量点评数据进行可视化展示,为潜在的食品安全风险提供靶向性监管。

  “每一条用餐点评都是‘天眼’。”叶臻瑜告诉记者,消费者通过大众点评等平台发布的点评信息,蕴含很多有价值的线索。数以万计的消费者变成数以万计的“监督员”,把他们的评价信息统计、分析出来,就好像监督食品安全的“天眼”。如带有“不卫生”“吃坏肚子”等评价的餐馆,都将成为监管的重要线索,可同步移交给监管部门。

  据介绍,“天眼”系统主要依托大数据统计分析技术,将智能检索分析用户在大众点评、美团外卖等网络平台上的评价,继而形成负面信息线索库,让政府抽查有的放矢。负面信息线索库含有“违禁食品及异物”“食品变质”“环境卫生”“疑似事故”等几大类,对应的关键字词包括“吃出玻璃”“吃出虫子”“吃坏肚子”“馊”“蟑螂”“就医”“中毒”“呕吐”等上万个。一旦消费者在对餐厅点评时使用如上字眼,就会被大数据系统捕捉到,然后经过量化统计及数据可视化后,共享给监管部门。

  除了比较好理解的“差评”外,一些“好评”中可能也藏着安全风险。比如,有的餐厅提供政府部门禁止销售的食品,如河豚、穿山甲等,即便消费者点评说好吃,但对监管部门来说,也意味着需要及时出马。

  “天眼”不仅仅能搜索统计关键词,还可以根据消费数据判断出食品安全风险趋势。比如根据负面评论及投诉数据,查找食品安全风险较大的区域或投诉较多的“重点关注商家”。叶臻瑜表示,目前美团点评每季度都会将这些分析数据和相关信息提供给厦门市食品药品监测预警中心,让监管部门能有针对性地开展精准执法,防患于未然。

  【案例点击】

  以网管网 构筑食品安全防线

  互联网餐饮不断发展,对各平台的质量安全保障能力提出了新的考验。“天网”“天眼”系统是美团点评自主研发的,在厦门先行先试应用后,推广至全国的“入网经营商户电子档案系统”和“餐饮评价大数据系统”。“天网+天眼”能够对入网餐饮商家进行全周期动态管理,帮助监管部门提高“以网管网”的工作水平,为消费者的食品安全构筑坚强的防线。

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责任编辑:蒋晓冰

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